Este es un producto que se le agrega a ciertos alimentos para darles consistencia. Es muy frecuente en productos lacteos o sustitutos a lacteos.
Hay quienes estan luchando para que sea removido de los productos que consumimos y en especial de los productos etiquetados "organicos" Ha sido relacionado con probemas desde inflamaciones hasta cancer.
Mientras se esclarece la validez de este ingredientes es mejor evitarlo, especialmente para las personas con problemas intestinales.
Referencia
The Cornucopia Institute
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